| Un peu d'histoire... | | Les Hollandais, les Français, les Irlandais, les Ecossais et bien d'autres ont commencé à produire des spiritueux distillés, vers le 15ème et le 16ème siècles : c'est ainsi qu'il créèrent le Gin en Hollande, le Whisky en Ecosse et en Irlande, l'Armagnac en France ainsi que le Cognac. La capacité de l'Alambic dépendait de la matière première utilisée pour la distillation, la forme elle, était liée au pays qui utilisait cet équipement de distillation.
C'est dans la région de Cognac, vers 1600, que les Chevaliers de la Croix Marron perfectionnèrent l'eau-de-vie grâce à une double distillation.
En France, le chimiste Chaptal (1780) et Adam (1805) ont réellement amélioré l'efficacité de la distillation et donné à l'alambic son apparence finale. Les fabricants de Cognac, cherchant continuellement à obtenir la meilleure qualité possible pour leur Cognac, menèrent à la fois l'alambic et les méthodes de double distillation à leur apogée. |
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